옥수수를 자주 먹으면 몸에 어떤 변화가 생길까?
옥수수의 건강상 이점에 대해 알아보자.
옥수수 종자에는 리놀레산이 많이 들어 있어 체내 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화 예방에 도움을 준다. 옥수수의 풍부한 섬유질은 장 건강에도 좋다. 옥수수수염 추출물에는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈관질환을 예방하는 메이신 계열 물질이 함유돼 있다.
식사로 옥수수를 먹는 것은 필수 아미노산의 양이 부족할 수 있으므로 단백질 함량이 높은 고기와 함께 먹으면 부족한 영양분을 채울 수 있다.
옥수수의 영양은 배아에 집중돼 있어 칼로 알맹이를 잘라낸다면 숟가락을 이용해 배아를 긁어 영양 손실을 줄여야 한다.
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